iliustracija iliustracija iliustracija iliustracija iliustracija
Naujienos

Mokslininkų kasdienybė: ieškoti augaluose neatrastų naudingų medžiagų

2017-05-01 15:55:50

Apie įvairias naudingas augalų savybes kalbama nuo seno. Ne viena močiutė dar ir šiandien tam tikras žoles ir augalus naudoja ruošiant maistą ar gydant ligas. Ne ką mažiau ši sritis domina ir mokslininkus, tyrinėjančius naujus augalus bei ieškančius juose naudingų savybių, kurias būtų galima pritaikyti skirtingose srityse.

Kauno technologijos universiteto (KTU) Maisto mokslo ir technologijos katedros profesoriaus Rimanto Venskutonio teigimu, augalus mokslininkai tyrinėja ieškodami funkcionalių maistinių medžiagų, pasižyminčių žmonių sveikatai ir maisto kokybei naudingomis savybėmis.

Perdirbti prieskoniniai ir aromatiniai augalai pramoniniu mastu naudojami maisto gamyboje, o įvairias žoleles ir iš jų pagamintus preparatus siūloma nusipirkti vaistinėse.

„Tokios medžiagos maistui suteikia spalvą, skonį, tinkamą tekstūrą. Jos gali apsaugoti oksidacinio gedimo ir mikroorganizmų vystymosi metu, ypač kenksmingųjų. Tyrinėdami įvairius augalus ieškome gamtinės kilmės natūralių antioksidantų, galinčių prailginti maisto vartojimo trukmę, lėtinti įvairius maiste vykstančius neigiamus procesus“, – teigė profesorius.

Tam tikras funkcijas šios medžiagos gali atlikti ir žmogaus organizme vartojant maistą, pavyzdžiui sumažinti įvairių susirgimų riziką. Nustatyta, kad augaluose esančios medžiagos gali padėti nuo širdies ir kraujagyslių susirgimų, įvairių vėžio formų, diabeto, osteoporozės ir kitų plačiai paplitusių ligų. Manoma, kad mitybos įtaka įvairiems susirgimams sudaro nuo 30 iki 70 proc., tad ją koreguojant, galima sumažinti riziką ir mėgautis sveikesniu bei ilgesniu gyvenimu.

Pirmauja uogos ir prieskoniniai bei vaistiniai augalai

Pasaulyje priskaičiuojama iki 40 tūkstančių įvairių augalų rūšių, bet didžioji dalis jų yra mažai arba visai netirta.

KTU maisto mokslo ir technologijų ekspertai daugiausiai tiria Lietuvos uogas ir įvairius retesnius medicininius bei aromatinius augalus. Pagrindinis jų uždavinys – atrasti kokių nors naujų, naudingų žmonėms medžiagų. Todėl nemažai tenka bendrauti VDU Kauno Botanikos sodu, Gamtos tyrimų centro Botanikos institutu, Lietuvos Agrarinių ir miškų mokslo centro Sodininkystės institutu, kitų valstybių partneriais.

„2015 m. Kinijos mokslininkė Youyou Tu gavo Nobelio premiją už labai stipraus antimaliarinio preparato artemizinino išskyrimą iš vienamečio kiečio ir jo išsamų ištyrimą. Sekdami tokiais pagirtinais pavyzdžiais kaskart pasirenkame vis įdomesnius augalus ir tikimės rasti junginių, galinčių atlikti tam tikras funkcijas maiste bei žmogaus organizme“, – teigė R. Venskutonis.

Pasak mokslininko, pagrindinis dėmesys skiriamas maistui tinkamoms medžiagoms, bet nemažai įvairių medžiagų gali rasti sau vietą kosmetikoje, vaistų gamyboje: „Augalas – kaip fabrikas, gaminantis tūkstančius skirtingų medžiagų. Tad svarbu išsiaiškinti jų struktūrą ir nustatyti, kokią įtaką gali daryti maistui ir žmogaus organizmui. Daug sužinome tokias medžiagas išskirdami, sukoncentruodami, išgrynindami, nustatydami chemines struktūras, išbandydami maiste.“

Naujajame projekte KTU maisto mokslo ir technologijų ekspertai ketina bendradarbiauti su Lietuvos sveikatos mokslų universitetu (LSMU), išbandant tam tikras medžiagas vėžinėse ląstelėse.

Žaliosios technologijos

Itin gausiu kiekiu naudingųjų veikliųjų medžiagų pasižyminčias lietuviškas uogas ir per 50 vaistinių bei aromatinių augalų iš Lietuvos ir užsienio valstybių tirdami KTU mokslininkai naudoja „žaliąsias technologijas“, pvz. ekstrakcijai naudojamus kenksmingus aplinkai ir žmogui organinius tirpiklius keičia virškrizinės būklės anglies dvideginiu ar suspaustu vandeniu. Tai ne tik pigios, bet ir nekenksmingos medžiagos.

Neretai tyrimams pagelbsti ir „Erasmus“ stažuotės, kai magistrantas ar doktorantas išvyksta pas universiteto partnerius atlikti tam tikrą tyrimo dalį, kurios padaryti Lietuvoje nėra galimybių.

„Moksliniai tyrimai yra brangūs, todėl dažniausiai šiai sričiai trūksta lėšų. Kelias finišo link nėra trumpas, tad norėdami, kad tyrimai būtų baigtiniai ir galėtume juos publikuoti geruose žurnaluose, tenka pasinaudoti ir „Erasmus“ stažuotėmis“, – atskleidė profesorius.

Reklama
Naujienos komentarai

Jūsų komentaras

Jūsų vardas:


Jūsų el. paštas:


Fotorebuso atsakymas:


rebusas
Jūsų komentaro tekstas:



Daugiau naujų naujienų
iliustracija2017-09-22 20:51:50

„Enefit“ elektra prekiaus Suomijos ir Švedijos rinkose

Didžiausia Baltijos šalyse energijos gamintoja „Eesti Energia“ žengia į Skandinavijos šalių energijos rinką – Suomijoje ir Švedijoje veiklą pradėjo antrinė jos įmonė „Enefit“, kuri šių šalių vartotojams nuo kitų metų pasiūlys įsigyti elektros.
iliustracija2017-09-22 18:34:38

Uber“ vadovo Londone komentaras dėl „Uber“ licencijos Londone sustabdymo

„3,5 milijono londoniečių, kurie naudojasi programėle, ir daugiau nei 40 tūkst. licencijuotų vairuotojų, kurių pajamų šaltinis yra vairavimas su „Uber“, bus priblokšti šio sprendimo”,- teigė Tom Elvidge, „Uber“ generalinis vadovas Londone.
iliustracija2017-09-22 15:48:53

Kibernetinis saugumas bei asmens duomenų apsauga - rizikas galima suvaldyti

Artėjant naujojo Bendrojo duomenų apsaugos reglamento (BDAR) (ES) 2016/679 įsigaliojimui kitų metų gegužės 25 d. vis dažniau ir daugiau girdime apie asmens duomenų apsaugą bei kibernetinį saugumą.
iliustracija2017-09-22 15:34:05

Baltijos regione bus informacinių technologijų kompetencijų centras

20 mln. eurų investicijų, išskirtinės lietuvių ir švedų tyrėjų kompetencijos, technologijos universitetų ir mokslo centrų bendradarbiavimas – Lietuvoje kuriamas pirmasis Baltijos regione informacinių ir komunikacijos technologijų (IKT) kompetencijos centras.
iliustracija2017-09-21 18:06:50

„Tesla" projekto analizė parodė silpnąsias vietas: Lietuvai reikia paskubėti

Geidžiamiausiu pastarųjų metų investuotoju laikomą Jungtinių Amerikos Valstijų (JAV) bendrovę „Tesla" bandanti prisivilioti Lietuva turėtų paskubėti gerindama investicinę aplinką.
iliustracija2017-09-21 18:01:15

„Tartiufas“ pašieps netikrus teisuolius

Rugsėjo 27, 28 dienomis Lietuvos nacionaliniame dramos teatre įvyks Molière‘o „Tartiufo“ premjera. Kalbėdamas apie būsimą spektaklį režisierius Oskaras Koršunovas sako, kad statyti komediją yra pats sudėtingiausias uždavinys, tačiau jis su komanda tikisi šia komedija į teatrą sugrąžinti tikrą dionisišką juoką.
iliustracija2017-09-21 17:58:07

Trišalėje taryboje nuspręsta didinti MMA iki 400 eurų

Šiandien po aktyvios diskusijos Vyriausybę, darbdavius ir profesines sąjungas vienijanti Trišalė taryba sutarė, kad minimalioji mėnesinė alga (MMA) nuo kitų metų pradžios turėtų didėti 20 eurų – iki 400 eurų.
iliustracija2017-09-21 17:53:54

Ligonių kasos: vienas svarbiausių iššūkių – didėjantis gyventojų senėjimas

Gyventojų senėjimas – vienas iš svarbiausių sveikatos apsaugos sistemos iššūkių tiek visame pasaulyje, tiek Europoje. Šiuo metu tai ypatingai aktualu ir Lietuvos Privalomojo sveikatos draudimo fondui (PSDF).
iliustracija2017-09-21 17:50:16

Ar šiandien ant Lietuvos dirvožemio išgyventų dinozaurai?

Pastaruoju metu itin aktyviai kalbama apie tai, kad antibiotikus visuomenė privalo vartoti atsakingai. O tais atvejais, kai jų vartojimas yra neišvengiamas, žmogus turi gauti ir probiotikų, t.y. gerųjų bakterijų, atkuriančių mūsų organizmo mikloflorą, kurios, mokslininkų teigimu, kiekvienas „nešiojamės“ net apie 3 kg.
iliustracija2017-09-21 17:46:19

Penktadienį į darbą – be automobilio

Jau rytoj, penktadienį, nuskambės baigiamasis Europos judumo savaitės akordas – bus minima Diena be automobilio. Jos metu visos Europos gyventojai raginami į darbą ar kitas vietas keliauti ne savo automobiliu, o alternatyviais būdais – viešuoju transportu, dviračiais, paspirtukais, riedlentėmis ar tiesiog pėsčiomis.
iliustracija2017-09-21 17:35:36

Saugumo prevencijai gailima pinigų, nors lengva netekti milijonų ir reputacijos

Pastaraisiais metais Lietuvoje kibernetiniam saugumui pradėta skirti kiek daugiau dėmesio, tačiau progresas visgi menkas, o į prevenciją lengvai numojama ranka, kalbėjo antradienį į saugumo konferenciją „Security Day‘2017“ susirinkę IT specialistai.
iliustracija2017-09-21 15:46:40

Neabejingų merginų dėka pavogti dviračiai netrukus buvo surasti

Šiąnakt, šiek tiek po vidurnakčio, mieste patruliavę pareigūnai sulaukė Kauno apskrities vyriausiojo policijos komisariato budėtojo pranešimo, kad gauta informacija, jog Kaune, Pilies g., iš kiemo pavogti 2 dviračiai.
iliustracija2017-09-21 15:34:53

NASA mokslininkė: atsakymą, ar mes vieni, sužinos jau ši karta

Viena „NASA Ames“ centro Silicio slėnyje vadovių Rose Grymes į Lietuvą atvyksta dalyvauti Vilniaus inovacijų forume „Innovation Drift“.
iliustracija2017-09-21 15:30:16

Darbo rinka ateityje: kokios savybės padės neužleisti vietos robotui?

Spartus technologijų progresas neatpažįstamai pakeitė ne tik mūsų kasdienį gyvenimą, bet ir darbo specifiką. Retas įsivaizduojame savo darbo dieną be kompiuterio ar išmanaus telefono, tačiau ateityje technologijų įtaka didės dar labiau.
iliustracija2017-09-21 10:49:42

RRT skelbia elektroninių ryšių rinkos 2017 m. II ketvirčio duomenis

Lietuvos Respublikos ryšių reguliavimo tarnybos (RRT) duomenimis, bendrosios elektroninių ryšių pajamos, po trumpo stabtelėjimo 2017 m. I ketv., ir toliau auga − 2017 m. II ketvirtį, palyginti su 2017 m. I ketvirčiu, jos augo 5,7 proc. ir siekė 174,8 mln. Eur. 2017 m. II ketvirtį bendrosios elektroninių ryšių sektoriaus pajamos buvo didžiausios nuo 2015 m. II ketv.
iliustracija2017-09-21 10:46:15

Sportinė liemenėlė – ką svarbiausia žinoti?

Sportinė liemenėlė šiuolaikinei moteriai tapo neatsiejamu sporto atributu. Reta kuri pasiryžtų į rytinę mankštą ar vakarinę treniruotę keliauti be jos – tai ne tik patogu, bet dar ir gražu, juk šiais laikais liemenėlių pasirinkimas labai platus, jos ryškios, įvairių siluetų.
iliustracija2017-09-21 10:38:23

5000 tonų svorio problema: nelegaliai paliktos didelių gabaritų atliekos

Šalia buitinių atliekų konteinerių savavališkai paliekamų didelių gabaritų atliekų krūva Vilniuje šiemet jau svertų maždaug 5000 tonų, jei jų nepašalintų atliekų išvežimo įmonės. Nuo metų pradžios sostinės kiemuose gyventojai senų baldų, technikos ir statybinių atliekų paliko tiek, kiek pernai per visus metus.
iliustracija2017-09-21 10:36:28

Draudikai įspėja: 5 situacijos, dėl kurių laukia daugiausiai galvos skausmo

Jei į jūsų automobilį įvažiuoja kitas neatsakingas vairuotojas, galite pasiguosti bent tuo, jog draudimo bendrovė atlygins žalą. O kas tuomet, jei automobilį randate jau apgadintą? Draudimo bendrovės BTA ekspertai dalinasi savo įžvalgomis apie 5 klasikines situacijas, kurias gali tekti spręsti savarankiškai net ir turint privalomą vairuotojų civilinės atsakomybės draudimą.
iliustracija2017-09-21 10:33:21

Įdomūs faktai apie tarakonus

Kambariuose besikaupianti drėgmė, šiluma ir ant virtuvės stalo paliekami maisto likučiai – puikios sąlygos veistis tarakonams. Į namus šie kenkėjai gali patekti per kanalizacijos ar šiukšlių vamzdžius, ventiliacijos angas, taip pat su pirktais padėvėtais baldais, aparatūra, pakuotėmis, ateiti iš kaimynų, pro nesandarias duris, net elektros lizdus.
iliustracija2017-09-21 10:29:30

Kelionių džiaugsmą vilniečiai kviečiami patirti arti namų

Pasaulinės turizmo dienos proga į Vilnių atvykstantys svečiai bus pasitinkami šventiškai, o vilniečiai bus kviečiami atrasti kelionių džiaugsmą šalia savo namų. Rugsėjo 27 – 30 dienomis miestiečių lauks nemokamos ekskursijos po Vilnių ir jo apylinkes, vandens sporto pamokos, galimybė laimėti bilietus į muziejus ir pamatyti, kaip miestas atrodo iš turistinio autobuso.
iliustracija2017-09-20 19:26:49

„Ford" kuria ženklų kalbą autonominiams automobiliams

Ateities automobiliai vardan saugumo privalės susikalbėti su pėsčiaisiais. Dažnam vairuotojui pažįstama situacija kuomet per perėją einantį pėsčiąjį jis praleidžia pamojęs ranka ar linktelėjęs galva. Tai tik vienas iš pavyzdžių, rodančių, kokią didelę reikšmę saugumui turi bendravimas tarp eismo dalyvių.
iliustracija2017-09-20 19:16:54

Seimo Audito komitetas: valstybės informaciniai ištekliai netvarkomi

Šiandien Seimo Audito komitete aptarti stringantys procesai informacinės visuomenės srityje, be kita ko, planuojant, kuriant ir valdant valstybės informacinius išteklius.
iliustracija2017-09-20 13:12:57

Diena be automobilio Vilniuje - nemokamas viešasis transportas ir pramogos

Rugsėjo 22-oji Vilniuje skelbiama Diena be automobilio. Vienai dienai vilniečiams ir miesto svečiams dovanojama dalis Gedimino prospekto - ši erdvė bus skirta tik pėstiesiems ir dviratininkams.
iliustracija2017-09-20 13:06:41

Kitąmet Vokietijoje skraidys jau 10 „Small Planet Airlines“ lėktuvų

Atostogų skrydžių bendrovė „Small Planet Airlines“ toliau plečia partnerių sąrašą Vokietijoje – jį papildė „FTI Touristik“ ir „DER Touristik Deutschland“. Nuo 2016 metų bendrovė skrydžius vykdo bendradarbiaudama su kelionių organizavimo gigantais.
iliustracija2017-09-20 13:02:16

Kelionė viešuoju transportu Kaune – už ačiū

Šį penktadienį kauniečiai sulauks neeilinės dovanos – važiuoti viešuoju transportu bus galima nemokamai. Kaunas jungiasi prie tarptautinės akcijos „Diena be automobilio“ ir visiems miestiečiams siūlo nemokamai išmėginti miesto autobusus ir troleibusus.
iliustracija2017-09-20 12:57:20

Išmanieji telefonai: vyresniesiems – susisiekti, jaunimui – pasigirti

„Tūkstantmečio karta“, „Z karta“ yra vos keli iš daugelio terminų, kuriais bandoma apibrėžti dabartinį jaunimą. Trumpai tariant, šios kartos atstovai – jau nepriklausomoje Lietuvoje gimę žmonės, kurių įpročiai, pomėgiai ir gyvenimo būdas gerokai skiriasi nuo tėvų ir senelių.
iliustracija2017-09-20 12:54:03

ESO skaitmenizacija: nauji klientai prijungiami be popierinių dokumentų

Siekdama supaprastinti elektros ir dujų įvedimo procesą naujiems klientams, elektros ir dujų skirstymo bendrovė „Energijos skirstymo operatorius“ (ESO) įgyvendino dar vieną pokytį – atsisakė popierinių dokumentų, kuriuos iki šiol teikdavo projektuotojai, derindami dujų ir elektros įrenginių montavimą ar rekonstrukcijas.
iliustracija2017-09-19 19:53:13

Kaunas taiko naują modelį: Panemunėje įsikurs vieša bendradarbiavimo erdvė

Panemunės seniūnija, biblioteka, sporto klubas ir įvairios nevyriausybinės organizacijos netrukus įsikurs naujoje bendradarbiavimo erdvėje. Į šiuo metu baigiamas remontuoti buvusios mokyklos patalpas Vaidoto gatvėje atsikels ir organizacijos, kurios iki šiol veikė apleistuose Vaidilos gatvėse stūksančiuose medinukuose.
iliustracija2017-09-19 19:46:42

Tris mėnesius džiugins pigesnė šiluma

Seimas nusprendė nuo spalio 1 d. taikyti pridėtinės vertės mokesčio lengvatą šildymui Seimas ypatingos skubos tvarka priėmė šalies gyventojams itin svarbias Pridėtinės vertės mokesčio įstatymo pataisas (projektas Nr. XIIIP-1108(2)).
iliustracija2017-09-19 18:52:06

Telefono ABC: Ką daryti, jei trūksta laisvos vietos telefone

Tikrai ne vienas išmanaus telefono savininkas yra susidūręs su situacija, kuomet išmanusis atsisako fotografuoti, filmuoti ar ką nors įsidiegti. Dažniausia to priežastis – atminties įrenginyje trūkumas.
* Skelbiamos įvairių šaltinių naujienos, todėl už jas neatsakome. Kai kurie teiginiai gali nesutapti su www.tvnaujienos.lt nuomone. Neatsakome už vartotojų komentarus.